Gelaluz, nace como una iniciativa de Luz Dary Camargo, una administradora de empresas, quien en el año 2003, cuando aún era muy joven y trabajaba en el fondo de pensiones y cesantías Porvenir, que en aquel momento no pasaba por su mejor situación económica y se rumoraba posibles cambios en su estructura.De aquí que Luz Dary comenzara a buscar por todos los medios la manera de hacer su propio negocio para conseguir una nueva entrada en caso de que se quedara sin trabajo, pues en aquel entonces ella aun estudiaba en la universidad y se costeaba sus estudios.

Fue en este momento cuando decidió contarle su deseo a su padre, quien trabajaba vendiendo mercancía en los pueblos cercanos a la capital, y tenía varios clientes que tal vez pudiesen colaborarles en el desarrollo de la idea.

Un día en unos de sus viajes el señor Camargo, debía visitar a uno de sus clientes quien se encontraba muy enfermo y que además estaba vendiendo su fábrica de gelatinas, pues ya no podía seguir por su mala condición física.El señor Camargo le contó a su hija sobre la situación y fue entonces cuando decidieron comprar la fábrica a aquel señor, y no solo compraron la fábrica si no también la fórmula de la preparación del producto.

Y esta fue la manera como Luz Dary, dio inicio al desarrollo de su idea, que hoy en día se conoce como Gelaluz.